Hae Anna&Ellit-sivustolta

Mitä taas ruoaksi?

Viestiketju osiossa 'Erityisruokavaliot' , käynnistäjänä gluteeniton, 15.11.2005.

  1. gluteeniton Vierailija

    Tämä ikuisuuskysymys, jokapäiväinen riesa keksiä jotain syömistä. Koko iltaa ei viitsisi käyttää ruoan laittoon. Tämä on aika lyhyt lista kierrättää jatkuvasti kun on jo monta vuotta näitä syönyt.

    Omista perunoista on itse tehty muusia, kokoperunoita, lohkoperunoita, kiusauksia ja joskus vieläpä (kiireisenä päivänä) ostettu ranskanperunoitakin. Uuniperunaa ei viitsi tehdä, koska pitäisi olla uunissa 1,5 tuntia.

    Kaikki sallitut pihvit ja leikkeet ostettu moneen kertaan. Ne tulee jo korvista ulos.

    Jauhelihasta on tehty pihvejä, mureketta, pizzaa, meksikon pataa, murukastiketta ja jauhelihakeittoa. Jauhelihaa on vähintään kerran viikossa. Eilen oli spagetin kanssa.

    Makkarasta on tehty kastiketta ja sitä on kypsennetty uunissa ja kiukaan päällä. Kesän grillikauden jälkeen se tökkii vieläkin.

    Karjalanpaisti ja naudanlihakastike kyllästyttää. Samoin hernekeitto.

    Riisipuuroa ja mehukeittoa on vähintään kerran kuussa.
    Kaurapuuroa joka aamu. Puurossa vaihtelun vuoksi mansikka- tai karviaishilloa tms.

    Munakasta ja kananmunakastiketta on myös syöty.

    Valmisruokarasioita joutuu ottamaan töihin evääksi, joten kotona niitä ei enää halua syödä. Tillilihaa on purkissa ostettu. Nyt on tauko siinäkin. On tehty myös ""valetillilihaa"" tonnikalasta. Vilhelmi-pihvejä on ollut aika usein.

    Kalakukkoa on tehty, samoin paistettuja silakoita ja muikkuja. Tomaattisilakoita myös. Valmiita savukaloja ostetaan pala aika usein kaupasta. Siikaa torilta on haettu perunoiden päälle uunipannulle. Pakastekalaa laitetaan pannulle ja siihen kastike sekaan.

    Kaalia ja siskonmakkaroita ei syödä.

    Joskus ei tehdä ruokaa ollenkaan kun mikään ruoka ei maita ja syödään sitten vaan hedelmiä, leipää ja jogurttia. Odotellaan, että kun tulee nälkä niin alkaa taas keksimään..


    Maksapihvi ja makaronilaatikko on nyt sellaisia mitä voisi ajatella tekevänsä, mutta sehän ei taas auta kun pari päivää eteenpäin...

    Että mitä sitä voisi keksiä vaihteluksi näihin?
     
  2. vielä Vierailija

    Kana tästä unohtui mainita. Sitä on syöty niin paljon, että enää ei uppoa kun rintaleikkeet harvakseltaan. Ne suikaleet etoo. Aina roikkuu verisuonenpätkiä jossakin. Hui!
     
  3. alkuun Vierailija

    nuudeleita ja erilaisia wokkeja (pakastealtaassa useita hyviä vihannessekoituksia)

    maissilastuja + kastikkeita = nachos de luxe

    salaatteja juustoilla, tonnikalalla jne.

    Lasagnea sienillä/kasviksilla/kalalla/lihalla

    Pitsaa ja piirakoita

    paellaa

    vartaita + salaattia

    laiskoille päiville uunileipiä ja fransuja
     
  4. kysymyksiä Vierailija

    Onko gluteenittomia nuudeleita?
    Voiko wokkeja tehdä tavallisella paistinpannulla?
    Onko nachos de luxe gluteenitonta?
    Mitä on fransut?

    Kiitos listastasi!
     
  5. aluksi Vierailija

    Riisinuudelit ovat gluteenittomia.
    Wokit paistuvat normaalissakin pannussa.
    Maissilastuista ainakin osa on gluteenittomia, tarkasta pakkauksesta.
    Fransut=ranskanperunat;)
     
  6. ap Vierailija

    Hyvä, kiitos tiedoista!
     
  7. sirpa Vierailija

    Mutta eihän gluteeniton ruokavalio ole mikään poikkeus eli kaiken voi tehdä gluteenittomasti.
     
  8. nude Vierailija

    Mutta useimmat eli kaikki yhtä poikkeusta lukuunottamatta sisältävät gluteenia. Siis nuudelit.
     
  9. nude Vierailija

    Yksi gluteeniton nuudelilaatu on olemassa. En pidä nuudeleista joten en muista nimeä.
    Fransu= transvestiitti!
     
  10. Juuri... Vierailija

    niin. Miksi kaikista asioista pitää tehdä niin vaikeaa.
     
  11. nudelle Vierailija

    Transu on transvestiitti.
     
  12. . Vierailija

    Ihanaa, voiko? Miten teen mannapuuron gluteenittomasti?
     
  13. Ei tarvitse.... Vierailija

    saivarrella. Suurimman osan voi tehdä gluteenittomasti ei tosin kaikkea. Lihapullat on mainio esimerkki gluteenittomasti erinomaisesti onnistuvista ruuista.

    Korppujauhojen tai vehnäjauhojen tilalle laitat pastapuustoa sopivan määrän. Lisäksi tarvitaan mausteita, kananmuna ja nesteeksi maitoa tai allergiset laittavat sitten vettä. Nimimerkillä ei keliaakikko, mutta tekee gluteenittomia lihapullia.
     
  14. nii Vierailija

    Näinhän se on. Asiat ovat juuri niin hankalia kuin niistä tehdään... Tietenkin joskus on mielikuvitus koetuksella kun yrittää päivittäin tehdä maistuvaa, ravitsevaa, vaihtelevaa, arkisin helppoa ja silti koko poppoolle sopivaa. Ruuan tulee olla gluteenitonta, laktoositonta, lihatonta, kalatonta, ilman paprikaa, puolukkaa jne...

    Mutta joka päivä on ruokaa saatu...
     
  15. =) Vierailija

    Mutta samaa ongelmaa kuuluu olevan muillakin.
     
  16. korppujauhoja: Vierailija

    Ja on olemassa gluteenittomia korppujauhojakin, jos niitä haluaa. Mitä muuten on pastapuusto?
     
  17. ehkä Vierailija

    pastajuusto? niitä valmiita raaste-sekoite-pusseja?
     
  18. Kyllä Vierailija

  19. Pikke Vierailija

    Oletteko kokeilleet kana-riisi -laatikkoa? Keitetyt riisit ja kana vuokaan, lisäksi mukaan maissia, sieniä, parsakaalia, mitä kukin tykkää, ruokakermaa liemeksi ja päälle juustoraastetta. Meillä kovin tykätty ruoka! Samoin riisisalaatti jossa mukana myös vihreää salaattia, katkarapuja, tonnikalaa ja herne-maissi-paprikaa. Tämä sopii vaikka iltapalaksi leivän kanssa.
     
  20. korppujauhoja: Vierailija

    Äh, nyt olin kyllä typerä, ihan oikeasti ajattelin, että sellaista tavaraa on kuin pastapuusto, erityisruokavalioisille uutuustuote, jotain psylliumkuoren tapaista.

    hahhah, kerrankin saan nauraa itselleni ja makeasti!
     
  21. 16 vuotta keliakia Vierailija

    Kyllä tähän maailmaan gluteiinitonta ruokaa mahtuu.

    Esim.

    -Nakkikeitto tai jauhelihakeitto(perunasipulipussi +keittojuurekset+nakit palsiksi+lihaliemi),
    -Hernekeitto.
    -Pasta+currykastike+hedelmiä+kinkkusuikaleita tai kanansuikaleita tai mitä tahansa muuta josta pidätte.
    -Gluteiinittomat kalapuikot+perunat+valkokastike.
    - Gluteiinittomat lämpimät voileivät.
    - Pizza valmiille pohjalle.
    - Riisinuudelia + valmiskastike.
    - Kirjolohta uuniin+kerma+perunat.
    - Kalakeitto(valmiita lohipaloja pakastimesta + suikaleperunapussi)
    - Riisi+kanawokki.
    - Voit tehdä myös tattariuunipuuroa+helmivelliä+riisivelliä+omena-riisipuuroa+kaura-mustikkapuuroa+riisijauhosta puolukkavispipuuroa(risenta).

    Kyllä vaihtoehtoja riittää.
    Tietoa löytyy myös keliakialiiton sivuilta ja liiton kautta voi myös tilata reseptikirjoja.
    www.keliakialiitto.fi

    Onnea yrittämiseen ja älä ihmeessä masennu.




     
  22. kiitoksia! Vierailija

    Hei mistä noita gluteiinittomia kalapuikkoja saa? Joku päivä mentiin pakastealtaan ohi kieli pitkällään, että saisipa kalapuikkoja.
     
  23. 16 vuotta keliakiaa Vierailija

    Kalapuikkoja saa hyvin varustetuista kaupoista. En muista valmistajaa, mutta pakkauksen päällä lukee ""pommes fites"". Ne on kuorrutettu perunahiutaleilla.

    Pastaa löytyy myös yleensä tavallisten pastojen vierestä, samoin lasagne levyjä sekä spagettia. Aika hyvin saa jo kaikkea vastaavaa kuin tavallisenakin ruokana on. Pitää vain lähteä kauppaan tutkimusmatkalle pelkästään sen vuoksi että tutkii mitä hyllyistä löytyy.

    Keliakialiitosta saa tilattua myös keliakia lehden joka ilmestyy noin 10 kertaa vuodessa. Sitä kautta saa tietoa uusista valmisteista.

    Blå blond tai vastaava valmiskastike on osittain myös sellaista mitä voi syödä, sekä sitten on näitä kuppi kuumaa kana- ja sienikeitto.

    Kyllä vaihtoehtoja on paljon. Ei maailma kaadu keliakiaan.
     
  24. Tieto Vierailija

    ""pommes fites on suomeksi friteerattuja perunoita eli ranskalaisia perunoita.
     
  25. 16 vuotta keliakiaa Vierailija

Jaa tämä sivu