Oopperavoileipä

Viestiketju osiossa 'Keittiössä' , käynnistäjänä Nostalginen, 08.09.2011.

  1. Nostalginen Vierailija

    Onko jonkulla resepti mitä siihen tulee? Olen kadottanut lämpimien klassikoiden reseptit.
     
  2. ode58

    liittynyt:
    21.06.2006
    Viestejä:
    853
    Saadut tykkäykset:
    0
    Oopperavoileipä oli suuri herkkuni 60-70 -luvulla. Siinähän oli pohjalla paahtoleipäviipale, päällä jauhelihapihvi ja paistettu muna. Eipä kai siinä sen kummempaa reseptiä ollut, pihvin voi varmaan maustaa haluamallaan tavalla. Noita täytyykin tehdä jonain päivänä!
     
  3. passionate

    liittynyt:
    25.10.2010
    Viestejä:
    299
    Saadut tykkäykset:
    0
  4. Nostalginen Vierailija

    Kiitoksia tytöt!
     
  5. outi58

    liittynyt:
    21.06.2006
    Viestejä:
    1 641
    Saadut tykkäykset:
    0
    Tulee ihan mieleen nuoruus näistä leivistä! :) Tein niitä silloin joskus 1980 luvun alussa useinkin iltapalaksi, kun olimme aviomieheni kanssa muuttaneet yhteen ja hän tuli viikonlopuiksi kotiin käymältään kurssilta. Itselleni paistoin kanamunan aina "häränsilmäksi".
     
    Last edited: 08.09.2011
  6. Nostalginen Vierailija

    Meillä alkoi syksyisin nk. "syjuntta", eli käsityöpoppoo, tyttöporukassa kudottiin ja virkattiin, juteltiin pojista. Illan emäntä laittoi jotain pöperöä ja toisinaan juuri lämpimän voileivän. Niitä oli muitakin klassisia, yhdessä oli mm. italian salaattia.
     
  7. Uuno Niskalaukaus

    liittynyt:
    25.01.2011
    Viestejä:
    621
    Saadut tykkäykset:
    0
    Onko kellään tietoa tämän oopperaleivän "etymologiasta", eli onko kyseessä jonkun ravintolan erikoisesta, vrt. Oopperakellarin silakat, vai onko tämä vaan joku satunnainesti valittu nimi leivälle tyyliin Metsästäjän leike?

    Muoks: metsästäjän leipä, ei leike...
     
  8. Vanha Edam Vierailija


    Operakällarens strömming ja operasmörgås kuuluvat Tukholman Oopperakellarin legendaariseen husmanskostiin, jonka kehittelivät Werner Vögeli ja Tore Wretman. Nuorena onnistuin näkemään Wretmanin melko läheltä Operakällaressa. Sellaisia suuria kokkeja ei Suomeen kai koskaan synny.

    Eivät metsästäjänleike eikä -leipä ole saaneet nimeään satunnaisesti.
     
  9. Nostalginen Vierailija

    Minä uskon että meille tulee keittiöbuumi aika pian ja skandinaavinen keittiö nousee arvoonsa.
     
  10. hillasuo Vierailija

    Kyllä skandinaavinen keittiö ja tuo edellämainittu husmanskunst on arvossaan ainakin Helsingissä, ollut jo muutaman vuoden. Ei tosiaan ole mikään uusi juttu.
    Esimerkiksi:
    A la carte | Elite

    tai

    À la Carte
     
  11. Pohjoismaalainen Vierailija

    Ikävä kyllä Suomi ei kuulu Skandinaviaan, joten se näkyy ruoan tasossa.
     
  12. Eipä niin Vierailija

  13. JohannaK Vierailija

    No kiitos ohjeesta: tämähän on vanha klassikko ja on ihan pakko tehdä näin sunnuntain kunniaksi.
     
  14. Nostalginen Vierailija

    Paljon kiitoksia linkeistä! Tarkoitin buumilla samaa kuin esimerkiksi suomalaisten lasituotteiden suosio. Asun ulkomailla ja nirsot tuttavani ovat alkaneet kysellä suomalaisia reseptejäni. Aikaisemmin tarjoilin suomalaista aika ujosti, suomalaiset tuttavani eivät lainkaan, ja sitäpaitsi useita raaka-aineita ei ole saatavilla ja kun sitten säveltää paikallisista, niin tulos ei ole sama omissa makuhermoissa. Kun luen Glorian ruoka ja viini lehteä, niin olen ylpeä kokkiemme taidoista.

    PS Vieläkö Ruotsista tullaan Suomen puolelle leikkele-ostoksille? Sata vuotta sitten kysyin kannattaako makkaran vuoksi tänne tulla ja minua kehotettiin ensin maistamaan heidän makkaroitaan:).
     
  15. Göteborg Vierailija


    Mitä on husmanskunst?
     
  16. hillasuo Vierailija

    Vastaan lonkalta googlettamatta, ruotsalaista vanhanajan kotiruokaa; kaikki safkat tehty voihin ja kermaan. Ruokalajeja mitä syötiin ennen vanhaan.
     
  17. Elmo49 Vierailija

    Ja se kirjoitetaan "husmanskost"
     
  18. Nostalginen Vierailija

    Mitäpä jos kertoisit meille mitä herkkuja kaukana kotimaassasi kasvaa, jotta saisimme pienen käsityksen mitä tarkoitat ruuan tasolla?
     
  19. Suo siellä Vierailija

    Ilmeisesti tarkoitat Hausmannskostia. Hausmannskost ? Wikipedia
     
  20. JohannaK Vierailija

    Ei nyt ihan väärää tietoakaan kannata levittää.

    Kyllä Suomi vaan tulkitaan suuressa osassa maailmaa, erityisesti englantia puhuvassa maailmassa, osaksi Skandinaviaa. Pohjola-Norden vahvistaa tämän sivuillaan seuraavasti:

    Pohjola-Norden - Pohjola maantieteellisen alueena

    Huolimattomassa kielenkäytössä ja erityisesti vieraissa kielissä Suomi, Islanti ja Färsaaret lasketaan usein Skandinaviaan, jolloin käsite Skandinavia on Pohjoismaiden ja Pohjolan synonyymi.
     
  21. eräsperäs. Vierailija

    Se miten joku asia jossain tulkitaan ei tee siitä asiasta silti totta.

    Usein ulkomailla tukitaan Suomen olevan osa Venäjää tai yksi USA:n osavaltioista :)
     
  22. kokki Vierailija

    JohannaK, millä tavalla sinä oikein luet näitä viestejä :D

    nimim. Pohjoismaalainen kirjoitti "Ikävä kyllä Suomi ei kuulu Skandinaviaan".

    Kuten oma liitteesikin selvästi sanoo...Suomi ei virallisesti kuulu Skandinaviaan.

    Eli mikä Pohjoismaalaisen viestissä on väärää tietoa?

    Sinähän höpöttelet ihan hupaisia juttuja.
     
  23. JohannaK Vierailija

    Kyllä osaan ihan tiukimmankin tieteellisen viittauskäytännön, joten naura vaan... :)


    Oma liitteeni sanoo näin:
    Pohjola-Norden - Pohjola maantieteellisen alueena

    Tiukemman maantieteellisen tulkinnan mukaan Skandinavialla tarkoitetaan Skandinavian niemimaata, johon luetaan Suomen Lapin luoteiset osat, mutta ei Tanskaa.

    Siis TIUKIMMANKIN määritelmän mukaan vähintäänkin Suomen Lapin luoteisosat kuuluvat Skandinaviaan, lavean määritelmän mukaan (Pohjola-Norden 2011) Skandinavia on on Pohjoismaiden synonyymi. Kokki tiennee, mitä tarkoittaa synonyymi?

    Eli siis on olemassa kaksi määritelmää, tiukka ja lavea, ja MOLEMPIEN mukaan vähintääkin osa Suomesta KUULUU Skandinaviaan - päinvastoin kuin Pohjoismaalainen väittää.
     
  24. passionate

    liittynyt:
    25.10.2010
    Viestejä:
    299
    Saadut tykkäykset:
    0
    Skandinavia on Pohjois-Euroopassa sijaitseva kulttuurihistoriallinen, lingvistinen ja maantieteellinen alue, johon vakiintuneen käytännön mukaan kuuluvat Norja, Ruotsi ja Tanska.
    Skandinavian niemimaahan puolestaan luetaan Suomen Lapin luoteiset osat, mutta ei Tanskaa. Pohjoismaiden ulkopuolella erityisesti saksan ja englannin kielissä Suomi, Islanti ja Färsaaret lasketaan joskus Skandinaviaan, jolloin käsite on Pohjoismaiden synonyymi. Fennoskandiaksi kutsutaan sen sijaan aluetta, johon kuuluvat Skandinavian niemimaan lisäksi Suomi, Kuolan niemimaa, Itä-Karjala, Suomen toisessa maailmansodassa Neuvostoliitolle luovuttamat alueet ja Jäniskosken-Niskakosken alue, jonka Suomi myi Neuvostoliitolle 1947. Toisaalta Skandinaviaan kuuluva Skåne ei kuulu Fennoskandiaan.
     
  25. hillasuo Vierailija

    Kiitos.
     

Jaa tämä sivu